Jeste li ponosni vlasnik roštilja na ugljen ili tek razmišljate o kupnji jednog?
Pročitajte ovih 9 savjeta koji će vam pomoći da svako roštiljanje bude uspješno.
1. Prije pečenja očistite rešetku
Prije nego što započnete s pečenjem, pobrinite se da je rešetka čista. Uklonite ostatke hrane i masnoće od prošlog roštiljanja.
Koristite vruću vodu i spužvu, a ako ima puno masnoće – blag deterdžent za suđe.
2. Koristite kvalitetan ugljen
Kvalitetan ugljen, proizveden od tvrdog drveta, gori duže, ravnomjernije i daje hrani bolji okus.
Primjer: QBE Bijeli Quebracho Josper ugljen – dugo gori, ima minimalno iskrenja i daje blag, ugodan miris.
Pogledajte našu ponudu roštilja na ugljen i odaberite idealan model za sebe.
3. Prilagodite količinu ugljena veličini roštilja
Količina ugljena ovisi o veličini roštilja i željenoj temperaturi. Koristite košaru za ugljen za bolju kontrolu.
4. Upotrijebite pomagala za brže paljenje ugljena
Kocke za potpalu bez štetnih kemikalija, drvena vuna, dimnjak za paljenje ili električni upaljač ugljena – sve su to opcije koje ubrzavaju pripremu.
5. Ugljen mora biti dobro zagrijan
Pravi trenutak za početak pečenja je kad je ugljen siv, žarko crven ispod i bez plamena.
Poklopac roštilja zatvorite i pričekajte još 15 minuta kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.
6. Stvorite zone pečenja
Koristite direktnu zonu (iznad žara) za brzo pečenje i indirektnu zonu (sa strane) za sporije pečenje većih komada mesa.
7. Isprobajte binchotan ugljen
Japanski ugljen koji gori dugo, ravnomjerno i bez dima. Idealno za sporo pečenje.
8. Nakon pečenja pravilno ugasite ugljen
Ne gasite ugljen vodom! Zatvorite poklopac i otvore za zrak, pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim očistite roštilj.
9. Pečenje s poklopcem ili bez njega
S otvorenim poklopcem – idealno za hamburgere i odreske.
S zatvorenim poklopcem – bolja kontrola topline, zadržavanje sočnosti i brže pečenje.
Dodatna oprema
Za savršeno roštiljanje odaberite i odgovarajuće alate.
Pogledajte našu ponudu dodataka za roštiljanje – od kamenova za pizzu do lijevanih ploča.
Uživajte u roštiljanju i isprobajte nove tehnike – vaš roštilj na ugljen može puno više nego što mislite!
